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西湖骄子,狮峰龙井

  • 发布:2011-09-24 14:40:51  
  • 点击:1221  
  • 来源:yulongjing.com  

龙井茶因其产地不同,分为狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三种,以狮子峰所产最佳,其色泽嫩黄,香高持久,被誉为"龙井之巅"。该茶采摘有严格要求,有只采一个嫩芽的,有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究,在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端,令人叫绝。品尝时多用玻璃杯或盖杯水温85℃冲泡,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽,向有“色绿、香郁、味醇、形美"四绝之誉。

  “天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。”狮峰龙井茶之所以驰名,还要感谢乾隆爷。传说当年乾隆皇帝下江南时,来到杭州狮峰龙井山下,学着茶女采茶。刚采了一把,忽然太监来报:“太后有病,请皇上急速回京。”乾隆皇帝赶回京城,也带回了一把已经干了的杭州狮峰山的茶叶,散发着浓郁的香气。太后想尝尝这茶叶的味道,泡上喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说:“杭州狮峰龙井茶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。

狮牌龙井茶产自“中国龙井茶之乡”杭州市西湖乡狮子峰一带,含有较多的芳香油,外形嫩叶包芽,扁平挺直似碗钉,匀齐光滑,芽毫隐藏稀见,色泽翠绿微带嫩绿黄光润,(俗称“糙米色”),香气鲜嫩馥郁,清高持久,汤色绿清澈明亮,滋味甘鲜醇厚,有新鲜橄榄的回味,叶身微有芽毛,色泽嫩绿,滋味柔和甘芳,清香持久,回味隽永,叶底嫩匀成朵。。
  杭州狮牌龙井茶,经商业部审定批准为1990年全国名茶,并荣获1991年商业部优质产品奖。1992年杭州狮牌龙井以优异的质量获得中华边贸精品博览会金奖。1993年全国老年生活保健用品新闻发布会上被列为推荐产品。1994年获中国保健精品金质奖。1995年全国市场商品质量抽查中,杭州狮牌龙井茶被国内贸易部授予技师信誉商品,同年被省标准计量局抽检为合格产品。1996年至今在省、市级产品质量抽样检查中均为合格产品。2001年被评为国家质量检测达标权威产品。2002年又被评为杭州市优秀旅游商品“金奖”。

狮峰龙井还有这样一个传说:公元250年,狮峰山遭遇严重的干旱,严重威胁山上的茶园。照管这片茶园的和尚中有一位年轻的小和尚,听说在离寺院不院的一口井里住着一条龙。于是他独自一人前往,祈求龙降雨,保护茶园。突然之间,乌云密集,大雨倾盆,茶园得救了。那口永不干涸的井自此被称为“龙井”。

龙井产地历史上分布在杭州市郊的狮子峰、龙井、五云山、虎跑和梅家坞一带。因产地不同,炒制方法略有各异,故曾有“狮、龙、云、虎、梅”五个品类。后按照地区和品质不同,也曾改为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”和“西湖龙井”三个品类,这就决定了西湖龙井是稀缺性的特有产品。

然而,从目前全国范围来看,遍地开花的龙井店与西湖龙井的这种稀缺性极不相符,以次充好、假冒伪劣现象严重。为此,杭州狮峰龙井专卖店与杭州狮峰茶叶公司联合全国各地狮峰茶叶经销商将进行一次“自断后路”式的行动,进行一次全面梳理,重新制作加盟标准,对销售额、店面形象以及产品质量等多个方面进行考核,为保护西湖龙井的品牌质量,重新梳理后的杭州狮峰龙井专卖店面只销售狮峰茶叶公司提供的产品,不再杂卖其他品种。