QQ咨询

您好,欢迎光临龙牌茶叶股份有限公司商城—只为正统好茶!

西湖龙井茶叶清洁技术技巧与注意的问题

  • 发布:2012-12-08 10:34:40  
  • 点击:161  
  • 来源:yulongjing.com  

西湖龙井茶叶清洁技术技巧与注意的问题

西湖龙井茶叶清洁化生产理念自2003年提出以来,经过3年探索和实践,一些茶叶加工企业的清洁化生产程度已接近国际水平,但从茶叶生产的全程来看,清洁化管理还存有不少问题,有待进一步发展和完善。茶叶全程清洁化生产应该是一个系统工程,而不仅仅是指茶叶加工这一个环节,还应该包括茶园的选择与种植,以及茶叶包装、销售、贮藏等各环节。”

西湖龙井茶

茶叶清洁化生产包括以下几个方面:

1、茶园基地清洁化

茶园环境清洁化。严格控制工业“三废”和城市生活垃圾对茶园生态环境的污染,防止化肥、农药等农业投入品对茶园生态环境和茶叶的污染,采取切实有效的措施,从源头上把好茶叶质量安全关。

茶园投入品清洁化。加强茶区农药销售单位(或个人)的监督管理,严禁销售使用国家明令禁止在茶园中使用的农药。实行源头控制和产区督查相结合,杜绝各类农业禁用品进入茶园。

茶园生产管理清洁化。以推进无公害茶、绿色食品茶、有机茶生产为目标,全面开展清洁化技术宣传与培训,普及和推广农业、物理、生物防治等综合防治措施和有机肥施用。支持和鼓励茶企业进行无公害茶、绿色食品茶、有机茶基地和产品认证。

生态茶叶示范基地建设。市里重点选择4—5个生态条件好,自然条件特别优越的乡、村建设生态茶叶示范基地,重点对外推介招商。

2、茶叶加工清洁化

强化清洁化生产的意识,对现有生产资源进行系统整合,实现生产加工规范化、标准化,全面提高茶叶产品质量。

加工环境清洁化。加快实施《食品生产许可证制度》,按照“食品质量安全市场准入制”要求对全市茶企业进行全面整改,分阶段、分步骤实施。在全面排查的基础上,限期整改,到时仍不达标的企业通过关、并、转等措施,淘汰一批、保留一批、新建一批,最终实现全区茶企业的布局合理化、生产卫生标准化。

加工设备清洁化。加快茶叶加工机械的更新,淘汰陈旧、破损设备,鼓励使用微波、气热、远红外杀青、干燥及光电拣梗机等环保加工设备,并配置必备的吸尘装置和洁净卫生制茶器具。

加工能源清洁化。逐步降低煤、柴在制茶中的使用面和使用量,积极试点推广液化气、柴油、电、沼气等清洁化能源。

加工过程清洁化。加强员工生产卫生知识培训,持证上岗,按qs认证和haccp管理体系要求进行全程卫生质量管理。

3、完善检验检测体系。整合现有的茶叶检测资源,成立黄山区茶叶质量安全检验检测中心,充实检测力量,完善仪器设备和手段,提高检测能力。在区、乡建立监测网点,对生产基地(企业)进行监控和不定期抽检,确保我区茶叶的质量卫生安全。

更多有关西湖龙井西湖龙井茶的资讯请关注:http://yulongjing.com