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谷雨到,论西湖龙井茶出生时间的重要性

  • 发布:2015-04-21 09:19:05  
  • 点击:1197  
  • 来源:yulongjing.com  

如今又到茶香时,现在市场上各种“明前特级、纯手工炒制”揽客的宣传比比皆是,明前茶,雨前茶,已经全部都上市了,眼下谷雨节气已到了,许多消费者开始疑问谷雨后的茶叶到底好不好呢?

西湖龙井茶出生时间的重要性

茶农说“早采三天是个宝,迟采三天变成草”,这与茶叶的幼嫩是有关系的。明前茶色泽嫩绿、外形扁平光滑,苗峰尖削,芽长于叶、匀整度都很完整。而谷雨后茶叶比较松散,茶色也没那么绿,口味也比较重。

龙井茶的采摘以早为贵,是有历史记载的哟,明代田艺蘅在《煮泉小品》中曾有“烹前黄金芽,不取谷雨后”之句,说明高级龙井茶向来就强调早采。故而,以清明前(3月25日到4月5日)采制的龙井茶品质最佳,称明前茶;而清明后、谷雨前(今年是4月5日到4月20日)采制的茶品质尚好,称雨前茶。

明前茶、雨前茶的区别:

“明前茶”是清明节前采制的茶叶,“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质最佳,雨前茶品质尚好,谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老,品质较差。

明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。

喝茶当喝明前茶 西湖龙井看龙牌

懂茶的人都知道,明前茶最高端,雨前茶次之,谷雨之后的茶叶粗大苦涩,且要经历打农药等过程,根本不值得喝。懂龙牌的人也知道,龙牌西湖龙井整个产品线是以明前茶为主,雨前茶为辅的。所以,贵,也是有道理的。品质决定价值,价值决定价格。

雨后茶叶不好,是不是谷雨之后的茶叶都不能买了?

这里只能说,明前茶雨前茶不能简单看字面意思。只要是清明前采摘的,过了半年他还是明前茶,也还是明前茶的品质和价格;雨前茶也一样。只有谷雨后采摘的茶叶,才不能算作雨前茶。看这个采摘时间。另外,像龙牌的茶叶,炒制完成后都会放入密封包装冷库保存,基本是放几个月口感上也不会有多大损失。

花大价钱买了明前西湖龙井,怎么保证真的是清明前采摘的?

买龙牌西湖龙井,通过产品追溯系统,可以保证采摘时间透明。具体分析是这样滴——每个产品采摘后,茶农都要填个追溯牌,写明采摘时间、茶农负责人,这个就是它的“身份证”。这样透明化生产过程,消费者就能安心买到最好的正宗西湖龙井了。