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采摘西湖龙井茶的要求

  • 发布:2018-03-07 14:32:08  
  • 点击:470  
  • 来源:yulongjing.com  

  我们知道,一般好茶都会采摘于清明前,为什么会在清明前采摘呢?尤其是西湖龙井茶,对于时间的要求尤其严格。想必大家很是疑惑,小编这就为大家解决您心中的疑惑。其实,前面有一篇文章小编为大家讲解过其中的一点,“属于西湖龙井的时间,明前好时光”。下面我为大家说说其他的原因。

  1.西湖龙井采摘要求,除了要嫩,就是要赶早!

  2.其次:要注意分批采

  不同产区茶采摘时间可能差几天,即便是同一个产区茶园,南北向的茶树采摘时间也不同。

  再则茶树不同部位获得养分的机会也不同,顺序一般为顶芽——腋芽——潜伏芽。根据茶树生长具有“顶端优势”和“早采早发”的特点,西湖龙井茶区推行分批多次早采、嫩采,可不断促使腋芽生长和潜伏芽的萌发,增加芽叶数,提高产量。

  分批多次采,不仅保证了采摘质量,还使腋芽和潜伏芽有节奏地分化发育。

  3.西湖龙井要求留叶采摘

  茶叶既是人们的收获物,也是茶树制造营养物质的重要器官,茶树本身的生存很大程度依赖于新梢的功能(比如光合作用的进行)。

  采摘芽叶的同时,必须注意留养、扩大绿色采摘面,保护树势,达到持续增产的目的。

  西湖龙井茶区一般4月下旬到5月中旬是隔年老叶落叶高峰期。所以,在茶树大量落叶后必须留叶,才能保持树势。

  4.切忌用指甲掐

  西湖龙井采摘最忌用指甲刻摘,以免断部水份榨出,内部组织受损而酦酵,损及色味。且忌握手中,以免受热萎雕。“采定级、炒定分”。

  鲜叶质量是保证干茶品质的前提,采摘茶叶不能掐,掐下来的茶叶,其掐痕在制成茶叶后都去不掉。应该用提手采摘法,即手心向下,大拇指和食指夹注鱼叶上的嫩茎,轻轻向上一提芽叶就采下了。

  5.用竹篓装保持青叶的新鲜

  为什么采茶人都背着竹篓?就是要保证青叶的新鲜度。

  鲜叶离树后,失水加快,呼吸作用加强,使叶内糖分分解,释放出大量热量,竹篓透气性强,可有效防止鲜叶发热变红。

  说到采茶,无数人都想象的画面大概就是一个美丽脱俗的采茶姑娘,穿梭于茶树间,然而事实那画面只可能出现在电视里,西湖龙井茶山上,更多的是背着竹篓的大伯大妈们,因为采茶不仅是体力与耐力的考验,更是手上技巧的考验。

  可拿到这里,相信大家一定有所了解了,一杯好茶,总是有着他自己独特的原因,只为的是大家能够品上一杯好的香茗。龙牌西湖龙井,亦是如此,只为正统好茶。