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西湖龙井真假的分辨,你真的知道吗

  • 发布:2018-03-15 15:40:57  
  • 点击:401  
  • 来源:yulongjing.com  

 

  西湖龙井茶是中国十大名茶之一,色泽嫩绿光润,香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。并且具有提神、养生、美容等功效。

  也正因如此,西湖龙井深受茶友喜爱,不少商家以次充好来欺骗顾客。那么面对鱼龙混杂的茶叶市场,我们该如何鉴别西湖龙井茶?

  先来看看何为正宗的西湖龙井?

  根据最新的国标,龙井按产地的不同,可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井,在这其中,除了西湖产区168平方公里的茶叶叫做西湖龙井,其他两地产的俗称为浙江龙井,不能使用“西湖”二字。

  众多茶叶熟知的“狮(狮峰)”、“龙(龙井)”、“云(云栖)”、“虎(虎跑)”、“梅(梅家坞)”五个产区就位于西湖产区。

  找对了产地,还要认准工艺。

  西湖龙井不仅代表一种茶,同时还代表一种制茶工艺。

  从采摘、摊晾,到杀青,辉锅,每一步工艺都十分讲究。

  综上所述,西湖龙井的标准应该是在西湖产区范围内采摘的,按照传统工艺加工而成,具有“色绿、香郁、味醇、形美”的扁形绿茶。

  那么如何辨别是否是正宗西湖龙井呢?

  一、外形特征

  浙江龙井比西湖龙井要瘦小些。浙江龙井比西湖龙井早发芽半月左右,长势快,要卖出好价钱,浙江龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米长,否则根粗叶老,而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长。

  另外,浙江龙井要精仿,干茶外形就均整漂亮,色泽均匀,而西湖龙井推崇手工炒制,看起来反而稍显粗放。

  二、香气特征

  浙江龙井初闻香气十足,但有些飘浮不定,站不住;而西湖龙井香而厚实,站得住。两种茶叶泡过第二泡后,站不住香气的茶香淡而无味,站得住香气的茶香虽然淡却仍在,西湖龙井二泡茶有些微“滑溜溜”的口感在。

  三、滋味特征

  西湖龙井的滋味醇厚甘和,鲜爽,而且回甘快,喝一口颊齿生香,而浙江龙井属醇爽。

  四、防伪特征

  杭州市西湖区龙井茶产业协会每年会给茶农发一种专用的防伪标志,叫做茶农标。在茶农标上,印有序号、年份、真伪查询电话以及防伪码等信息,对应着茶农的身份。

  拿出手机扫一扫,刮开涂层,输入防伪编码,就可以清楚地看到你购买的茶叶出自哪家企业或哪个村的哪一户茶农。

  这个西湖龙井茶防伪标识是西湖龙井茶全程防伪追溯体系的重要组成部分,自2001年开始使用以来,成为辨识西湖龙井茶真伪的主要手段。

  正宗西湖龙井的购买

  现在市面和网络上购买西湖龙井茶的渠道很多,鱼龙混杂,一般消费者很难辨别真假西湖龙井,建议消费者选择正规的购买渠道购买,尽量选择有品牌的成品包装的西湖龙井茶。

  龙牌西湖龙井,坚持正统,并承诺绝不掺杂一片假叶,每片茶叶均来自原产区,专注每片龙牌西湖龙井的纯正品质,值得信赖!